Beschreibung
Patrick Rosenthal
Marrakesch – Das Marokko-Kochbuch: Über 70 authentische Rezepte von Couscous über Hummus bis Tajine
Sehnsuchtsort Marrakesch! Der Food-Fotograf Patrick Rosenthal hat schon die ganze Welt bereist, doch immer wieder zieht es ihn in die weltoffene Stadt in Marokko. Aus dieser farbenfrohen Metropole bringt er 70 köstliche Rezepte wie aus 1001 Nacht mit. Ganz traditionell in der Tajine oder einfach im Kochtopf zubereitet, lassen sich aromatische Gerichte wie Okraschoten-Chutney, Halloumi-Sesam-Würfel, Rindfleisch-Dattel-Tajine, Safran-Panna-Cotta und Orangenkuchen auf den Tisch zaubern. Die speziellen Kochtechniken und Utensilien der marokkanischen Küche werden ebenso vorgestellt wie die landestypischen Kräuter und Gewürze, die in keiner Mahlzeit fehlen dürfen. In kleinen Ausflügen nimmt Patrick Rosenthal den Leser mit zu seinen Lieblingsplätzen – er zeigt die schönsten Riads und Märkte und gibt seine ganz besonderen Empfehlungen für die besten Restaurants und Cafés. Typisch orientalisch und einfach nur köstlich!
Herausgeber : Edition Michael Fischer / EMF Verlag; 1. Edition (4. September 2018)
Sprache : Deutsch
Gebundene Ausgabe : 224 Seite
Pressestimmen
„Dass der Autor dazu noch viele Beobachtungen, starke Fotos und Marrakesch-Erfahrungen mit dem Leser teilt, macht das Buch zu etwas ganz Besonderem.“ (freundin 2018-09-21)
„Der Autor Patrick Rosenthal hat mit dem Buch “Marrakesch – Das Marokko-Kochbuch” ein echtes Kunstwerk erschaffen. Beeindruckende Einblicke in das Leben und die Kultur des Landes, 70 authentische Rezepte, Hintergrundinformationen und spannende Fotostrecken erwarten die Leser dieses fantastischen Buches.“ (Handmade & Hobby 2019-03-09)
„Dieses Buch ist aber nicht nur ein Kochbuch, es gibt tolle Infos und Hintergrundmaterial, wundervolle Fotos, tolle Rezepte und auch Empfehlungen für Hotels und Restaurants. Es ist kein Streetfood Buch, sondern Marrakesch at its best Küche. Genial!“ (bookreviews.at 2019-01-17)
„Typisch orientalisch und einfach nur köstlich!“ (wochenblatt Fürth 2018-12-10)
„Die Rezepte in „Marrakesch – Das Marokko-Kochbuch“ bieten eine gelungene und abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten aus der orientalischen Küche. Der erweiterte konzeptionelle Rahmen mit den zusätzlichen Informationen und Reise-Tipps konnte mich nicht durchweg begeistern.“ (Kochbuch-Couch.de 2018-11-27)
„Ein orientalisches Märchen für daheim.“ (CarpeGusta.de 2018-09-18)
